Kaj za sladico? Jabolčno pogačo!

Me je šef Iztok opomnil, da bi se že prileglo kaj sladkega. Če ne za pojest, pa saj za pogledat in malo za sline pocedit … Naj mu bo, ko je pa tko fejst fant (včasih so rekli fant od fare). Za poletne dni nekaj enostavnega, pa kljub temu slastnega. Tudi za začetnike in tiste, ki jim časa primanjkuje. Če se v kuhinji sučeta dva je pa sploh hitro narejana. Pa še v dvoje jesti jo je lepše. 

pogaca2.jpg

Sestavine. Za testo: 125 dag moke, 125 dag mrzlega masla, 125 dag skute, ščepec soli. Za nadev: 2 jajci, 50 dag sladkorja v prahu, 18 dag goste kisle smetane, 1 žlica limoninega soka, 3-4 kiselkasta jabolka, nekaj žlic marelične marmelade, pinjole ali sončnična semena ali pistacije … sladkor v prahu za posip.

pogaca1.jpg

V posodi iz sestavin za testo na hitro zgneti testo. Kepo testa na pomokani deski z dlanjo plošči toliko časa, da je malo večja kot premer namaščenega in pomokanega modela. Da se ti pri prelaganju v model testo ne raztrga, ga dvakrat prepogni, prestavi v model in tam spet razgrni in nato s prsti malo oblikuj, da povsod sega do roba modela. Vklopi pečico na 200 stopinj. Olupi jabolka in jih nareži na tanke krhlje. Nato v posodi z mikserjem zmešaj jajca, kislo smetano, sladkor v prahu, limonin sok. Polovico te zmesi vlij na testo in nato nanj zlagaj krhlje kot strešnike na strehi, nato pa čez jabolka prelij preostalo testo. V pečici peci pogačo najprej 20 minut, nato jo vzemi iz pečice, namaži z zmešano (da je bolj mehka in se laže maže) marelično marmelado, posuj s pinjolami…, potresi še z malo sladkorja v prahu in peci še 20 minut. Še malo mlačna pogača je krasna, pa tudi mrzla ni kar tako.

Veliko sreče pri pripravi in dober tek. Ikarus

  • Share/Bookmark
 

11 odgovorov na “Kaj za sladico? Jabolčno pogačo!”

  1. patyy  pravi:

    rrrrtttttttttttttttttzzzzzzzzzzzzuuuuuuuuuuuuuuuuuiopšđ

  2. ikarus  pravi:

    @patyy
    mmmmmmmmmmmlllllllljjjjjjjaaaaaaaaassssssskkkkkkkkk

  3. Vesna  pravi:

    Ikarus, sem začetnica. Zakaj pogača in ne pita? In katera jabolka? V trgovinah še ni prave sezone. :D

  4. mateja  pravi:

    mislim da so enote pri sestavinah za testo napačne…
    drzugače se pa sliši hudo dobro tale recept :)

  5. ikarus  pravi:

    @Vesna
    Pogača ali pita, to je zdaj vprašanje! Ne vem ti odgovoriti. Tako se mi je pač zapisalo.
    Pri jabolkih sem ga, priznam, polomil. Kupil sem na izgled krasna jabolka in v dobri veri mislil, da so zgodnja letošnja. Ko sem jih pa prerezal, sem spoznal, da so iz hladilnice, lanska.
    Najboljša so seveda bolj kiselkasta.
    Tako bo najbolje, da še mal počakaš na letošnja. Pa potem spečeš!

    @mateja
    Ne boš verjela, zaradi velikega števila odjemalcev, ki jim je bila sladica všeč, sem jo v zadnjem tednu spekel kar trikrat. Za pripravo in peko ti vzame samo eno uro!
    Vsakič po istem receptu, z istimi enotami in vsakič je ratalo!

  6. ihim  pravi:

    Z veseljem bi se povabil na kakšen kos, četudi bi jo moral speči še četrtič in četudi z lanskimi jabolki. Iztok je kakšnega kosa gotovo bil deležen in naj kar govori. Ostali pa naj bi skozi šipo delili usodo buldogov. Glede sukanja po kuhinji pa verjemi, včasih je bolje če vse narediš sam.

  7. ikarus  pravi:

    @ihim
    Naj začnem pri koncu.
    V kuhinji se najraje sučem sam. Stvari zelo racionaliziram, da je čim hitreje narejeno in čim manj za pomivat.
    Iztok je zlo fejst poba, ampak zlo zlo sramežljiv, plašen.
    Kot kakšen srnjaček.
    Sem ga/ju povabil k meni domov na saherco, pa ni bilo nič iz tega.
    Ja no, ko bom kaj spekel, se pa lahko zmenmo.

  8. owcka owcka  pravi:

    Pekli smo jabolčno pogačo in je odlično uspela. Zelo dober recept. Samo, da sem jaz dala v tsto zmes s kislo smetano samo 50 g in ne 50 dkg sladkorja, pa ga je bilo čisto dovolj. Rezultati so pa tule: http://damijana.blogspot.com/2008/07/slaiarjenje.html

  9. owcka owcka  pravi:

    aja, pinjol ni bilo doma, ampak je bilo vseeno za prste polizat

  10. canadian canadian  pravi:

    A bi jo še četrtič spekel? :D Se povabim :P

  11. Ikarus  pravi:

    @owcka
    Uf, tle je bla pa res napaka (g in dag!) Me zelo zelo veseli, da ti/vam je ratalo.

    @canadian
    Zdele grem še mal na dopust. Ko bodo na voljo kisla jabolka, se pa javim. Če pa se ne, me pa drži za besedo. Pa “ihim” je izgleda tud sladkosned! Če pa še Iztoku rečemo, bomo pa že kvartet.

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !