Mmm… veganska pica

Testo za pico: ½ kg moke (lahko polnozrnata), 1 kvas, voda, sol

Vrečko kvasa stresemo v mlačno vodo. Pustimo, da se kvas aktivira (približno 10 min). Moko damo v posodo (ne vso), zlivamo vodo s kvasom v moko in gnetemo z rokami. Dodajamo moko in vodo (po potrebi), gnetemo tako, da nastane mehka kepa testa. Skledo pokrijemo s krpo in postavimo na toplo (jaz sem jo dal v bližino radiatorja). Pustimo vzhajati eno uro.

Sestavine za na pico: ½ litra paradižnikove mezge, sol, 1 jajčevec, 1 bučka, 1 strok česna, olivno olje, sol, origano (lahko še šatraj in bazilika).

Narežemo bučke, dobra bo le najmanjša velikost :D . Poleg njih še jajčevce na tanke lističe in papriko prav tako. Bučke popražimo na olivnem olju, da postanejo mehke in rahlo zapečene. Enako naredimo z jajčevci. Popražene bučke in jačevce damo na stran in jih kasneje uporabimo pri pripravi pice.

Vzhajano testo razvlečemo po naoljenem pekaču. Po vrhu testa damo malo olivnega olja, paradižnikovo mezgo, solimo, potresemo začimbe. Preko pice položimo pripravljene bučke, jajčevce in papriko (narezano na lističe). Sesekljamo česen in ga posujemo po pici.

Pico damo v pekač na 220 stopinj celzija za 13 minut (odvisno od debeline testa lahko traja peka dlje čas – preverimo z vilico, če je testo še mehko).

In tu je slastna veganska pica. Samo naj vas ne prevara, je kljub temu zelo nasitna.

Andrej Habjan

  • Share/Bookmark
 

11 odgovorov na “Mmm… veganska pica”

  1. Andrej Habjan  pravi:

    Nikogar ne mika veganska pica :-) ?

  2. ihim  pravi:

    Na vse zgodaj misliš? Počakaj vsaj do popoldneva, ne dvomim, da je dobra. Verjamem pa, da ima večina raje malo mes(e)nega dodatka.

  3. Gaber  pravi:

    Am. Mene mika en veganski mulo. :P Pravzaprav je on vegetarijanski mulo. Pico znam. Mulo zelo pazi tudi na sol. Am. Iztok pravi, da imate kuharski krožek. Ali je to res? :P V kratkih rokavih bi se na fotki videlo več roke. Predlog. ;)

  4. Andrej Habjan  pravi:

    OK, naslednja fotka v kratkih rokavih in, ja, kuharski “krožek” je ravno danes (sicer pa vsak mesec).
    Sicer pa razen na meso in mlečne izdelke nismo pazili na sol (je pa bila baje premalo slana) ;-) .

  5. Andrej Habjan  pravi:

    Zjutraj je pa ne bi priporočal – kalorijska bomba, za kosilo bi pa šlo.

  6. Deana  pravi:

    Super veganska. Jaz ne bi dala soli gor. Drugače si pa sama delam mezgo iz svežih paradižnikov in je najboljša, veliko boljša od kupljene, ker so notri samo najboljši deli paradižnika in brez konzervansov in brez soli. Še več veganskih in vegetarijanskih receptov pls!!!

  7. Andrej Habjan  pravi:

    Mezga iz svežih paradižnikov je super, se strinjam. Sicer se da dobiti tudi mezgo brez konzervansov, soli, etc.
    Pride še kakšna veganska sladica :-) .

  8. Gaber  pravi:

    Roke veliko povejo o tipu. Fotka brez majice še več! ;) Jao! Hecam te. :P Potem me bo skrbelo zaradi vročega olja.

  9. Snowblind Snowblind  pravi:

    Ma neeee, to so sami alergeni! :mrgreen:

  10. Grablje  pravi:

    Namesto navadne soli raje uporabite himalajsko (mineralno) sol.

    Testo za pico lahko tudi zmešate pol polnovredne moke, pol pirine ali sojine ali …

    Seveda je najboljše čim bolj sveže in neumetno (npr. sveža zelišča), pa vendar nam to največkrat ne uspe. Paradižnikovo mezgo tudi jaz večinoma kar domačo uporabljam (pač, ko je sezona paradajzov, jih skuhaš in spasiraš – veliko dela, a je njami).

    Kakšen je namen vašega kuharskega tečaja oz. na kakšni ideologiji sloni? ;)

  11. Blog Glavca: PAMET V ROKE, KONDOM NA GLAVO! » Pozdravljeni, klapa!  pravi:

    [...] Andrej, Alice, Angélique in Domen (Dorian na MF)   Objavil 6.05.2010 ob 11:28 v MIKS [...]

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !