Mmm… domača nizozemska kuhinja

V januarju nam je Emiel pomagal pri pripravi nizozemskih jedi. To so bila domača boerenkool, hutspot in jabolčna pita.

Boerenkool

1 kg krompirja, ½ kg ohrovta (mi smo vzeli slovenskega), sončnično olje, poper, sol, 2 kranjski klobasi

Krompir smo olupili, ga narezali na manjše koščke in jih dali kuhati v slano vodo. Ohrovt smo očistili in narezali na manjše koščke in ga dali kuhati v slano vodo. Kuhan krompir (mehak ob vbodu z vilicami) smo odcedili. Kuhan (mehak) ohrovt smo odcedili in ga dodali h kuhanemu krompirju. Dodali smo olje (sončnično), sol in poper ter mešanico pretlačili. Jed je bila končana. Klobasi smo skuhali v vreli vodi in jih postregli ob krompirju in ohrovtu. (Slovenski ohrovt ni enak nizozemskemu – oz. tistemu, kar smo iskali, pa je bila jed kljub temu zelo okusna. Namesto olja v originalu uporabimo maslo).

Hotspot

1 kg krompirja, ½ kg korenja, 2 čebuli, sončnično olje, poper, sol

Krompir smo olupili in narezali na manjše koščke. Korenje smo očistili in narezali na manjše koščke. Čebulo smo olupili in narezali. Krompir, korenje in čebulo smo dali kuhati, dokler ni bilo korenje mehko (ob prebadanju z vilicami). Odcedili smo vodo, dodali olje, poper in sol ter pretlačili. Jed je bila pripravljena. (Namesto olja v originalu uporabimo maslo. Originalni recept lahko vsebuje tudi meso.)

Jabolčna pita

1 kg jabolk, ¼ kg vlečenega testa (kupimo), 30 g rozin, 10 g orehov, žlička cimeta, sončnično olje

Pekač smo naoljili z sončničnim oljem (lahko bi uporabili tudi maslo). Nanj smo položili plasti vlečenega testa, ki smo ga kupili v trgovini (lahko bi ga pripravi tudi sami). Olupili smo jabolka, jim odstranili pečkati del, in jih narezali na tanke rezine. Rezine jabolk smo položili na vlečeno testo, po njih posuli rozine, orehe in cimet.
Pito smo dali ogreto pečico na 180 stopinj in pekli 15 minut. (Pri tem receptu smo precej improvizirali, je bil pa na koncu zelo okusen in vizualno lep)

Vabilo na naslednjo delavnico:

DIHova
KUHARSKA DELAVNICA – Indijska kuhinja

S pomočjo Janeza bomo pripravili:
- šak panir,
- seb čatni (vegansko),
- dal ali riž (vegansko),
- sudži ka halva.

Kdaj: torek, 15. februar ob 18.00
Kje: Ženska svetovalnica, Ljubljana
Vabljeni in vabljene!
info@dih.si, 041562375

Andrej Habjan in Iztok K

  • Share/Bookmark
 

3 odgovorov na “Mmm… domača nizozemska kuhinja”

  1. ambala  pravi:

    o groza. “nizozemska kuhinja” to je oxymoron.

  2. glavca glavca  pravi:

    @Ambala: Misliš, da ni prav nobene jedi, ki bi bila povsem nizozemska? Iztok K

  3. ambala  pravi:

    ne, nisem tega mislil. mislil sem, da se nizozemski kuhinji ne more reči kuhinja ampak nesrela v kuhinji… ;) mislim, Hotspot in Stampot in take jedi res niso noben gurmanski presežek.

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !