Palačinke

Malo manj klasično, brezmesno kosilo, zato so lahko palačinke malo drugače. Zraven se prileže kak kompot. Pošteno se lahko naješ. Uporabil sem svojo domišljijo, pa je ratalo naslednje.

palacinke1.jpg

Sestavine za 10 do 12 palačink. Za nadev: 1/2 kg skute, 1/2 lončka kisle smetane, 1 vanilij sladkor, 4 žlice sladkorja, 4 rumenjaki, 2 pesti rozin in/ali suhih brusnic in/ali na kocke narezanih suhih marelic, 1 ali 2 pesti narezanih ali zmletih lešnikov ali neslanih pistacij

Za oblogo: zmrznjeni gozdni sadeži (maline, ribez, borovnice…), 4 beljaki, 3 žlice sladkorja

palacinke5.jpg

Z nadevom namaži del palačinke, jo zavij in polagaj eno zraven druge v pekač. Povrhu potresi zamrznjene gozdne sadeže. Naredi sneg iz beljakov, ko je že skoraj narejen, dodaj še sladkor. Namaži čez sadje in peci dobro uro na 160. stopinjah. Na krožniku pa jih (po želji) potresi še s sladkorjem v prahu. Meni se zdi najboljša kombinacija pistacij in suhih marelic ali pa lešnikov in suhih brusnic. Priporočam, da so gozdni sadeži mešani, ne samo ene vrste. Jaz uporabljam mešanico z domačega vrta: maline, rdeči in črni ribez.

Dober tek! Ikarus

  • Share/Bookmark
 

10 odgovorov na “Palačinke”

  1. vseved  pravi:

    ok, tole pa zgleda božansko :) ko dobim kuhinjo, probam recept!

  2. Jan  pravi:

    Uf, slastno je videti :) Kdo bo pa pridobljene kilogramčke od palačink dol zbijal? Pa še poletje bo že čez dobre tri mesece. ;)

  3. Nevenka  pravi:

    Oh, ful izgleda dobro. Nisem preveč doma v tem pa ne vem kje se dobi suhe brusnice? Jih je potrebno prej kaj namočiti, jaz rozine skoraj vedno prej v rum namočim, če z njimi kaj delam…

  4. glavca glavca  pravi:

    Ikarusove brbončice trenutno ne okušajo domačih jedi. Ko pride nazaj, nam bo povedal vse. Tudi najbolj sladke podrobnosti. :) Iztok K

  5. mojcej  pravi:

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Lakom lačen!

  6. commonsense  pravi:

    nevenka,suhe brusnice najdeš v tušu.ja, dobro jih je namočiti, seveda v rumu.mljas.

  7. Nevenka  pravi:

    Oh, hvala za informacijo commonsense, bom zadevo preizkusila ob prvi priložnosti, ko bo par “hudih lakot po sladkem” na obisku :-) , ali pa morda celo samo zase, tudi ne vem zakaj ne.

  8. ikarus  pravi:

    sem malo pozen z odgovori
    sem se potepal po Madridu in okolici
    jedel sem pa večinoma, tako kot vedno, v italijanskih restavracijah, itak
    brusnice jaz kupim v merkatorju
    rozin, brusnic ne namočim
    sem bolj jutranji tip
    zato palačinke pripravim že zjutraj
    preko dopoldneva se rozine… napojijo s tekočino iz skute, smetane, jajc
    verjetno bi se dovolj napojile tudi v eni uri med pečenjem
    naj vam rata!!!!!!!!

  9. ivica  pravi:

    ja, preizkusila, zelo dobro, kombinacija suhih brusnic (namočila sem jih v rum) in mletih lešnikov je super – za potres sem imela samo še ostanek nekaj brusnic in borovnic – odlično!

  10. ikarus  pravi:

    @ivica
    No, to je pa krasno, da so ti vščeč da ti je ratalo!!!

Komentiraj

Komentiranje iz tujine je omogočeno zgolj prijavljenim uporabnikom !