Palačinke
Malo manj klasično, brezmesno kosilo, zato so lahko palačinke malo drugače. Zraven se prileže kak kompot. Pošteno se lahko naješ. Uporabil sem svojo domišljijo, pa je ratalo naslednje.
Sestavine za 10 do 12 palačink. Za nadev: 1/2 kg skute, 1/2 lončka kisle smetane, 1 vanilij sladkor, 4 žlice sladkorja, 4 rumenjaki, 2 pesti rozin in/ali suhih brusnic in/ali na kocke narezanih suhih marelic, 1 ali 2 pesti narezanih ali zmletih lešnikov ali neslanih pistacij
Za oblogo: zmrznjeni gozdni sadeži (maline, ribez, borovnice…), 4 beljaki, 3 žlice sladkorja
Z nadevom namaži del palačinke, jo zavij in polagaj eno zraven druge v pekač. Povrhu potresi zamrznjene gozdne sadeže. Naredi sneg iz beljakov, ko je že skoraj narejen, dodaj še sladkor. Namaži čez sadje in peci dobro uro na 160. stopinjah. Na krožniku pa jih (po želji) potresi še s sladkorjem v prahu. Meni se zdi najboljša kombinacija pistacij in suhih marelic ali pa lešnikov in suhih brusnic. Priporočam, da so gozdni sadeži mešani, ne samo ene vrste. Jaz uporabljam mešanico z domačega vrta: maline, rdeči in črni ribez.
Dober tek! Ikarus
-
Objavil 4.10.2011 ob 16:25 v INTIMNO, MIKS, NA KUHINJSKEM PULTU
10.02.2008 ob 15:16
ok, tole pa zgleda božansko
ko dobim kuhinjo, probam recept!
10.02.2008 ob 22:53
Uf, slastno je videti
Kdo bo pa pridobljene kilogramčke od palačink dol zbijal? Pa še poletje bo že čez dobre tri mesece. 
12.02.2008 ob 14:15
Oh, ful izgleda dobro. Nisem preveč doma v tem pa ne vem kje se dobi suhe brusnice? Jih je potrebno prej kaj namočiti, jaz rozine skoraj vedno prej v rum namočim, če z njimi kaj delam…
12.02.2008 ob 15:03
Ikarusove brbončice trenutno ne okušajo domačih jedi. Ko pride nazaj, nam bo povedal vse. Tudi najbolj sladke podrobnosti.
Iztok K
13.02.2008 ob 13:20
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Lakom lačen!
13.02.2008 ob 13:31
nevenka,suhe brusnice najdeš v tušu.ja, dobro jih je namočiti, seveda v rumu.mljas.
13.02.2008 ob 20:18
Oh, hvala za informacijo commonsense, bom zadevo preizkusila ob prvi priložnosti, ko bo par “hudih lakot po sladkem” na obisku
, ali pa morda celo samo zase, tudi ne vem zakaj ne.
18.02.2008 ob 21:25
sem malo pozen z odgovori
sem se potepal po Madridu in okolici
jedel sem pa večinoma, tako kot vedno, v italijanskih restavracijah, itak
brusnice jaz kupim v merkatorju
rozin, brusnic ne namočim
sem bolj jutranji tip
zato palačinke pripravim že zjutraj
preko dopoldneva se rozine… napojijo s tekočino iz skute, smetane, jajc
verjetno bi se dovolj napojile tudi v eni uri med pečenjem
naj vam rata!!!!!!!!
20.01.2009 ob 19:50
ja, preizkusila, zelo dobro, kombinacija suhih brusnic (namočila sem jih v rum) in mletih lešnikov je super – za potres sem imela samo še ostanek nekaj brusnic in borovnic – odlično!
20.01.2009 ob 22:08
@ivica
No, to je pa krasno, da so ti vščeč da ti je ratalo!!!